DKIB 2016

51 / 140

DKIB MAGAZINE 2016 49
NANNINGS CATERING Plein 1940-1945 5, 3313 CV Dordrecht
 078 - 6133529  
NANNINGS CATERING
NANNINGS CATERING VALT
OP MET VERRASSENDE
CONCEPTEN
DE VADER VAN WULFERT NANNINGS STARTTE IN 1946 EEN SLAGERIJ. TOEN ZIJN ZOON IN DE
JAREN ZEVENTIG GING MEEDRAAIEN IN DE ZAAK, OPPERDE HIJ HET IDEE OM ERBIJ TE
GAAN CATEREN. HET BLEEK EEN SCHOT IN DE ROOS, WANT INMIDDELS IS NANNINGS
CATERING NIET MEER WEG TE DENKEN UIT DORDRECHT.
“Ik ben heel klein
begonnen, want
cateren was
pakweg 40 jaar
geleden nog best
een onbekend
fenomeen. Alleen
welbedeelde
mensen kenden
het. Ik begon met
saladeschotels. Toen
ik de eerste klaar had,
vroeg mijn vader zich af wat
het voorstelde. Maar het werkte,
want ik zette het in de toonbank en
klanten waren er nieuwsgierig naar.
Kunnen wij dit bestellen voor volgend
weekend? Is zo’n saladeschotel ook
te koop? Ik heb als het ware de vraag
zelf gecreëerd.” Het cateren werd in
de breedste zin van het woord steeds
populairder. Na de saladeschotels
kwamen de gevulde eitjes. “Het
heeft zich steeds verder uitgebreid.
Nannings Catering is enorm allround
en we verzinnen steeds weer nieuwe
concepten en initiatieven. Eén van
de specialiteiten is Pick & Mix, een
concept waarbij klanten uit een lijst
van twintig opties de vijf warme en
vijf koude gerechten kiezen die hun
het meeste aanspreekt. Zo stellen zij
eenvoudig hun ideale buffet samen.
Onze Reuzepan is ook een succes.
Op locatie plaatsen wij binnen dit
concept een grote pan waar tot wel
20 mensen omheen kunnen staan om
gerechten te bereiden. Meehelpen
hoeft trouwens niet, want het is ook
mogelijk om onze chef-kok het werk te
laten doen. Hij kan tijdens het koken
van alles vertellen over de producten
en verschillende technieken.”
VLEES VAN TOPKWALITEIT EN VIS
VAN SCHMIDT ZEEVIS
Zowel bedrijven als particulieren heeft
Nannings Catering veel te bieden. Er
wordt gewerkt met dagverse producten
en de prijs-kwaliteit verhouding
is scherp. “Of het nu gaat om
overwerkmaaltijden, vergaderlunches,
buffetten of catering bij recepties;
wij bieden het beste aanbod tegen
een schappelijke prijs. Vanwege ons
slagersverleden weten wij natuurlijk
waar het beste vlees verkrijgbaar is
en vis wordt afgenomen van Schmidt
Zeevis.” Nannings Catering kan aan
alle wensen voldoen. “Onze grote
kracht is dat wij maatwerk verzorgen
en daarnaast een verscheidenheid aan
concepten hebben bedacht. Dat slaat
aan. Vorig jaar hebben wij het weer
ontzettend druk gehad. In de zomer
stonden wij op veel locaties met de
Reuzepan en met barbecues en in 2015
vierden opvallend veel organisaties
een bepaalde mijlpaal. Wij hebben
heel wat feestjes naar tevredenheid
ondersteund. Het plan is om daar nog
heel lang meer door te gaan.”
078 - 613 35 29
Biedtnétdat stukjemeer
bord.indd 1 09-09-15 15:48