DKIB 2021

STREEKMEESTER BanketbakKerij van der Breggen STREEKMEESTER Stadsbrouwerij Dordrecht Blond is een biertje met als belangrijkste moutsoort: pilsmout. Het is fris van smaak en ideaal om de dorst te lessen. In Amber worden meerdere soorten donkere mout gebruikt, waardoor het een wat zoete en aangenaam bittere smaak krijgt. In Dubbel gaat nog meer donkergekleurde mout en wat meer hop, waardoor een lekker bier vol aroma's ontstaat. In Triepel 1433 gaan meer verschillende grondstoffen, waaronder sinaasappelzest en koriander; zo ontstaat een stevig bier met een gecompliceerde smaak en mooie kleur. Daarnaast brengt de Stadsbrouwerij regelmatig een uniek seizoens- of gelegenheidsbier op de markt. Proost! STREEKMEESTER Olala Chocola Dordrecht Zelden heeft een bedrijf een toepasselijker naam gekregen als Olala Chocola; de beleving zit al in de naam. Vader Peter en zoon Martijn Priester hebben met hun slagroomtruffels wel iets neergezet. Ze zijn voorzien van een zachte witte vulling die bestaat uit verse slagroom, fondant en roomboter. Er omheen een flinterdun laagje pure chocolade met 70% cacao, afgewerkt met cacaopoeder. © Anke Bot fotografie / Kaat concept en creatie Van der Breggen staat vooral bekend als de echte Schapenkoppenbakker. Schapenkop was ooit de scheldnaam voor een Dordtenaar, gebaseerd op een verhaal waarin een in jongenskleren gestoken schaap bij de stadspoort werd aangetroffen om zo de belasting te ontduiken. Schapenkop is nu een geuzennaam en de benaming van dit overheerlijke roomboterkoekje met een afbeelding van een schapenkop. DKIB MAGAZINE 2021 13 I E 2021 1 5